Feliz Cumpleaños!!!

Os traemos un cumpleaños muy especial!!

        Lucas celebra un año! y como lo que le gusta son los trenes, pues le hicimos una fiesta de trenes!!

        Necesitabamos una tarta para 30 personas, así que pusimos dos pisos y la decoramos con dos trenes de galleta. Y quedo asi de resultona!

     Para esta bonita ocasión hicimos un bizcocho genovés relleno de trufa y la cobertura fue muy dulce, como Lucas!, un swiss meringue buttercream a la vainilla.

   Para hacer un swiss meringue buttercream, necesitamos claras de huevo, en este caso las hicimos con el meringue powder de wilton, azúcar normal y como no, mantequilla.

 

 Queda una crema dulce sin llegar a ser empalagosa, suave y brillante. Eso sí, es una bomba calórica!

 3 claras de huevo

 150gr de azúcar normal

 250gr mantequilla blanda

 esencia al gusto

Ponemos las claras en un recipiente apto y lo colocamos sobre un cazo con agua, calentar el agua sin que llegue a hervir, poner el azúcar con las claras y batís suavemente hasta disolver el azúcar.

Pasar la mezcla a un recipiente nuevo (o el bol de la batidora) y batir hasta montar el merengue, son unos 5 minutos, esperar que la mezcla enfríe si no esta fría e ir añadiendo la mantequilla blanda en trocitos y la esencia que queréis. Parece que no cuaja la mezcla, pero un poco de paciencia y veras como en un par de minutos tienes una crema en condiciones.

encontrareis recetas con el doble de azúcar y de mantequilla, pero a nosotras nos gusta optar por recetas un poco mas sanas o menos peligrosas.

      Laura se encargo de los detalles y decoración.

      Preparo una guirnalda de tren, y en los vagones las letras para felicitar al cumpleañero.

         Y para la mesa, unos vagones con su nombre, hechos de tuppers tuneados, para que sean perfectamente aptos para poner alimentos, y quedaron así de chulos!!!

Y en la sección cocina, Tati Jones me ayudo a preparar un montón de exquisiteces.. ahí van!!

        Nuestras focaccias (un día haremos un post dedicado a focaccias, son sencillas y resultonas) para esta ocasión las hicimos de aceitunas negras aromatizada con romero:

          y la de bacon, de la que no quedo ni rastro!!

       Y los dulces que bautizaron como "Mikadíkos", que no son otra cosa que mikados caseros.   Tuvieron mucho éxito!!

      y también es una receta bien sencilla, solo hay que fundir el chocolate, bañar los palitos de pan en él y decorar al gusto con fideitos o bolitas de colores, frutos secos o lo que os apetezca.